4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho cơ thể & sức khỏe

4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho cơ thể & sức khỏe

Cơ thể người khỏe mạnh thường thì luôn cần được bổ trợ không thiếu dinh dưỡng của 4 nhóm thực phẩm : carbohydrate, protein, lipid và vitamin. Tuy nhiên tùy vào độ tuổi, tiến trình tăng trưởng và cơ địa mà mỗi khung hình sẽ cần được cung ứng dinh dưỡng theo tỉ lệ khác nhau .
Mỗi nhóm chất dinh dưỡng sẽ có vai trò riêng, tương hỗ phân phối nguồn năng lượng và nuôi dưỡng khung hình. Để có được khung hình khỏe mạnh, bạn nên chú ý quan tâm theo dõi những loại thực phẩm mình ăn mỗi ngày và kiểm tra xem mình đã cung ứng đủ những loại thực phẩm của 4 nhóm chất dinh dưỡng chưa nhé .

 

Nhóm 1 : Carbohydrate – Nhóm bột đường

Các thực phẩm thuộc nhóm bột đường :

– Carbohydrate đơn: sữa, đường ăn, kẹo, nước ngọt, siro…

Carbohydrate phức tạp: đậu, khoai, ngô, củ cải, bánh mì nguyên cám…

Nhóm bột đường là nhóm có dinh dưỡng cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động của cơ thể. Carbohydrate đơn có cấu trúc đơn giản, dễ hấp thụ hơn so với Carbohydrate phức tạp có thời gian tiêu hóa chậm hơn. Một gram Carbohydrate có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 4 kcal năng lượng, chiến đến 60% – 65% tổng năng lượng một ngày.

Nhóm 2 :Protein – Nhóm chất đạm

Các thực phẩm thuộc nhóm Protein :

– Thịt, cá, trứng, đậu (đỗ), sữa cùng các chế phẩm từ sữa…

dinh dưỡng

– Sữa mẹ cũng là nguồn protein dồi dào cho trẻ trong giai đoạn phát triển

Nhóm thực phẩm cung ứng Protein giúp khung hình thiết kế xây dựng tế bào, tạo ra dịch tiêu hóa, men cũng như những hormon giúp tạo kháng thể chống đỡ bệnh tật. 1 gram chất đạm sẽ cung ứng khoảng chừng 4 kcal nguồn năng lượng. Protein cũng là thành phần giúp điều hòa sự cân đối nước và tương hỗ luân chuyển dưỡng chất đến những cơ quan khung hình .

Theo các nhà khoa học, trẻ em trong giai đoạn phát triển rất cần bổ sung protein. Vì thế các bà mẹ nên chú ý bổ sung thực phẩm chứa nhiều protein cho trẻ nhé.

Nhóm 3: Lipid – Nhóm chất béo

Các thực phẩm thuộc nhóm lipid :
– Các loại bơ, đậu, mỡ có trong thịt, trứng, sữa, những loại hạt có dầu .
– Tuy nhiên để tránh trường hợp mắc bệnh mỡ trong máu, bạn nên cung ứng chất béo từ dầu thực vật, cá và những chế phẩm đậu nành thay vì chất béo có từ động vật hoang dã .
Chất béo cũng là nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình khỏe mạnh. Chất béo tương hỗ khung hình hấp thu vitamin tan trong dầu mỡ như Vitamin A, D, E và K .
Chất béo cũng là thành phần đa phần của màng tế bào, đặc biệt quan trọng là tế bào thần kinh. Chất béo sẽ giúp cho những tế bào não tăng trưởng, cấu trúc nên một số ít hormon như : testosterone, cortisol, …

Ăn nhiều thực phẩm có chất béo sẽ dễ gây ra những bệnh xơ vữa động mạch hoặc thoái hóa tính năng gan. Chính vì vậy cơ thể người khỏe mạnh nên cân nhắc chỉ số bổ sung ít hoặc vừa đủ chất béo cần thiết

Nhóm 4: Vitamin & khoáng chất

Vitamin cùng với khoáng chất sẽ được gọi chung là vi chất dinh dưỡng. Nhóm chất này không phân phối nguồn năng lượng như những nhóm dinh dưỡng khác. Vì chất dinh dưỡng là những chất có vai trò quan trọng, đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ. Về cơ bản, mỗi khung hình của người khỏe mạnh sẽ cần trên 20 loại Vitamin và khoáng chất .

Các khoáng chất thiết yếu

Sắt: còn được xem là huyết sắc tố, thành phần quan trọng trong hồng cầu. Sắt có mặt trong các loại thịt đỏ, cá và các nội tạng thực vật. Ngoài ra bạn có thể hấp thụ chất sắt từ đậu, rau có màu xanh thẫm.

Canxi & Photpho: giúp xương và răng chắc khỏe, ngoài ra canxi còn tham gia các phản ứng sinh hóa khác nữa trong cơ thể. Ví dụ như co cơ, hấp thụ vitamin B12, các hoạt động của men tụy trong việc tiêu hóa mỡ… bổ sung canxi & photpho chủ yếu từ sữa cùng các chế phẩm từ sữa.

Iot: hỗ trợ phòng ngừa bướu cổ, thiểu năng trí tuệ. Các mẹ bầu khi mang thai cũng cần bổ sung iot để tránh những hậu quả không đáng có. Iot có mặt trong các loại thực phẩm: muối ăn, hải sản hoặc thực phẩm trồng bằng đất chứa nhiều Iot.

Các loại Vitamin thiết yếu

– Vitamin A : Hỗ trợ thiết kế xây dựng, duy trì những mô đặc biệt quan trọng là 2 bộ phận cần được bổ trợ nhiều Vitamin A là mắt và da. Vitamin A có trong những thực phẩm có màu vàng, đỏ như cà rốt, đu đủ, cà chua hoặc gan, trứng, …

Nhóm vitamin B (B1, B2, B3, …): Nhóm vitamin này có khả năng tan trong nước, hỗ trợ chuyển hóa Carbohydrate, chất béo hay protein thành năng lượng. Đặc biệt, vitamin B9 là loại vitamin cần thiết nhất cho các mẹ bầu. Nhóm vitamin B thường có mặt trong các loại rau xanh thẫm, các loại đậu, trứng, …

Vitamin C: Giúp cho việc hấp thu chất sắt từ thực vật tốt hơn, chống oxy hóa và tạo mô liên kết. Vitamin C thường có nhiều trong các loại quả họ cam chanh, dâu tây, khoai lang, …

Vitamin D: Hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi và photpho để duy trì răng, khung xương chắc chắn. Khi thiếu vitamin D, trẻ nhỏ sẽ dễ bị còi xương và người lớn sẽ bị loãng xương. Ngoài dầu cá, trứng, sữa thì vitamin D còn hấp thụ nhờ vào ánh nắng mặt trời.

 

Ngoài ra, nước cũng là một phần không thể thiếu đối với cơ thể. Mặc dù không được xếp vào bất cứ nhóm chất dinh dưỡng nào, nhưng không ai có thể phủ nhận được tầm quan trọng của nước. Cơ thể người khỏe mạnh cần duy trì bổ sung từ 1.5 đến 2 lít nước mỗi ngày.

Chế độ dinh dưỡng tốt là chính sách hoàn toàn có thể phối hợp và phân phối không thiếu những loại thực phẩm chứa đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng. Đồng thời cũng cần bổ trợ nước để khung hình không bị thiếu sức sống và hoạt động giải trí tốt hơn .

xem thêm: hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

“Nguồn: vietnamds”

TIN LIÊN QUAN

Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh

kienthuc

Nhiều người thường bỏ qua da heo nhưng đây lại là ‘kho báu’ dinh dưỡng

kienthuc

9 cách giảm cân trong 1 tuần nhanh chóng và an toàn hiện nay

kienthuc