Những lưu ý trong chế độ ăn cho người sỏi mật

Chế độ ăn người sỏi mật

Chế độ ăn người sỏi mật – Những điều cần lưu ý

Sỏi mật là một bệnh khá phổ biến ở đường tiêu hóa, xảy ra khi có sự xuất hiện của sỏi cholesterol, sỏi sắc tố mật hoặc sỏi hỗn hợp trong túi mật và hệ thống đường dẫn mật trong gan, ống mật chủ. Cơn đau xảy ra theo từng cơn ở vùng hạ sườn phải, có thể lan ra vùng thượng vị, lên vai phải, bả vai hoặc lan ra phía sau lưng gây đau đớn, khó chịu cho người bệnh. Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời, sỏi mật sẽ gây ra tình trạng tắc mật dẫn đến viêm đường mật, viêm túi mật cấp hoặc mạn tính, viêm tụy, trường hợp nặng có thể gây sốc do nhiễm trùng đường mật, hoại tử túi mật, viêm phúc mạc, nhiễm khuẩn huyết, thậm chí có thể gây tử vong.

Chế độ ăn người sỏi mật
Chế độ ăn người sỏi mật

Dưới đây là những lưu ý trong việc thiết lập chế độ ăn cho người bệnh sỏi mật để đảm bảo sức khỏe hệ tiêu hóa cũng như đề phòng biến chứng do sỏi.

1. Tăng cường chất béo không no

Cá hồi, dầu oliu, dầu đậu nành, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, vừng là các thực phẩm có chứa chất béo không no rất tốt cho người bệnh sỏi mật. Dù dầu mỡ luôn là yếu tố đầu tiên được khuyến cáo hạn chế đối với người bệnh sỏi mật, tuy nhiên, bạn không nên loại bỏ hoàn toàn chất béo ra khỏi khẩu phần ăn, bởi điều đó sẽ khiến túi mật không được kích thích để co bóp và đẩy dịch mật xuống đường tiêu hóa. Các chất béo không no có tác dụng kích thích gan tiết ra mật, đồng thời tăng lưu thông dịch mật và bổ sung năng lượng để hoạt động, đồng thời hạn chế nguy cơ hình thành sỏi mật mới.

 

Chế độ ăn người sỏi mật
Chế độ ăn người sỏi mật

2. Bổ sung chất xơ và vitamin

Bệnh nhân bị sỏi mật nên tăng cường bổ sung các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin (nhất là vitamin C và các vitamin tan trong dầu A, D, E, K) như rau xanh (rau bina, đậu bắp, bông cải xanh…), hoa quả tươi (cam, đu đủ, bơ, kiwi…), ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, gạo nâu, bánh mì đen….). Nhóm thức ăn này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng và tăng cường sức khỏe gan mật, cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm sự hấp thu cholesterol xấu, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn, không làm tăng kích thước của sỏi mật.

Tuy nhiên, bạn nên bổ sung chất xơ một cách từ từ và đều đặn, không nên bổ sung quá nhiều chất xơ một lúc để tránh tình trạng khó tiêu.

Chế độ ăn người sỏi mật
Chế độ ăn người sỏi mật

3. Dùng sữa ít béo và các chế phẩm từ sữa ít béo

Sỏi mật khiến người bệnh bị đau bụng, khó tiêu, chán ăn. Các loại sữa ít béo như sữa tách kem, sữa tách béo, sữa chua, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho bệnh nhân sỏi mật mà không làm tăng cholesterol. Ngoài ra, sữa đậu nành hoặc sữa gạo cũng được rất nhiều chuyên gia khuyến khích nên có mặt trong chế độ ăn cho người sỏi mật, giúp hạn chế hình thành các túi sỏi ở mật.

Các loại sữa có hàm lượng chất béo cao hoặc các chế phẩm từ sữa béo như bơ, kem, phô mai làm trầm trọng thêm tình trạng đau bụng, tăng nguy cơ hình thành sỏi mật, tăng kích thước sỏi và tạo ra các cơn đau túi mật. Do đó, bạn nên hạn chế tối đa các loại thực phẩm này.

4. Ưu tiên thực phẩm chứa chất đạm ít béo

Khi bị sỏi mật, bạn nên ưu tiên sử dụng các loại cá nước ngọt như cá chép, cá rô phi…, hoặc thịt nạc, thịt gia cầm trắng. Các loại thực phẩm này có hàm lượng cholesterol thấp và cung cấp nhiều protein cho cơ thể. Lưu ý, với các loại thịt gia cầm, bạn nên lọc bỏ da trước khi chế biến.

5. Uống nhiều nước

Uống ít nước khiến lượng nước tiểu đậm đặc, chất đọng tăng lên, dễ hình thành nên sỏi thận và sỏi đường tiết niệu. Nước rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là các bệnh nhân đang có sỏi túi mật. Nước có tác dụng trong việc loại bỏ độc tố, đồng thời có hiệu quả trong việc giảm sự co túi mật. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ khuyến cáo nên uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày.

Bên cạnh việc uống nước lọc, sẽ rất tốt cho hoạt động của đường mật nếu bạn cho vài giọt tinh dầu hoặc vài lát chanh vào.

6. Tránh xa thực phẩm giàu chất béo xấu

Mỡ động vật, nội tạng động vật, các loại thịt đỏ (thịt bò), lòng đỏ trứng, cá ngừ, đậu phộng bơ…. là thực phẩm chứa hàm lượng chất béo xấu cao. Tiêu thụ với số lượng lớn nhóm thực phẩm này làm gia tăng hàm lượng cholesterol xấu, dẫn đến sự mất cân bằng các thành phần trong dịch mật, kích thích túi mật co bóp mạnh, khiến sỏi to lên và khó bị đánh tan. Bạn nên hạn chế hoặc ăn ở mức vừa phải theo lời khuyên của bác sĩ.

Chế độ ăn người sỏi mật
Chế độ ăn người sỏi mật

7. Hạn chế thực phẩm chiên xào và chế biến sẵn

Việc hạn chế sử dụng nhóm thực phẩm chiên xào và chế biến sẵn có ý nghĩa quan trọng trong viêc điều trị bệnh, ngoài ra, còn giúp cơ thể phục hồi khả năng phòng vệ tự nhiên. Do đó, trong các bữa ăn hàng ngày, bạn nên chế biến món ăn dưới dạng luộc, hấp thay vì chiên, xào, đồng thời, bạn nên hạn chế các loại xúc xích, thịt chiên, hambuger, đồ hộp, thịt xông khói.

Bạn cần tuân thủ các nguyên tắc quan trọng khi ăn uống để nhanh chóng chữa khỏi sỏi mật. Bên cạnh đó, bạn cũng nên dành thời gian tập thể dục 30 – 45 phút mỗi ngày sẽ giúp hạn chế sự ứ trệ dịch mật, từ đó hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh hiệu quả hơn.

“Nguồn: tổng hợp từ Internet”

Xem thêm:

TIN LIÊN QUAN

5 bệnh lý tai mũi họng thường gặp ở trẻ em và người lớn

kienthuc

Loại rau có tác dụng phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch

kienthuc

Co giật mí mắt: nguyên nhân và cách khắc phục

kienthuc