Hướng dẫn đầy đủ về dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà

Mục lục

I. Chế độ dinh dưỡng cho F0 điều trị tại nhà theo hướng dẫn chuẩn của Bộ Y tế

Bộ Y tế đã phát hành Tài liệu hướng dẫn chăm nom người nhiễm COVID-19 tại nhà. Trong tình hình có nhiều F0 không triệu chứng hoặc thể nhẹ điều trị tại nhà, ngày 28/8/2021, Bộ Y tế đã ra Quyết định số 4156 / QĐ-BYT về việc phát hành Tài liệu hướng dẫn chăm nom người nhiễm COVID-19 tại nhà. Tài liệu gồm 2 phần :

  • Hướng dẫn chăm sóc người nhiễm COVID-19 tại nhà;
  • Hướng dẫn chế độ tăng cường dinh dưỡng cho người nhiễm COVID-19 tại nhà

Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 2.Người bệnh cần được theo dõi liên tục và thực thi chính sách dinh dưỡng khá đầy đủ .

1. Người bệnh nhiễm COVID-19 cần tăng nhu yếu dinh dưỡng

Tài liệu Hướng dẫn Chăm sóc người nhiễm COVID-19 tại nhà được vận dụng tại những cơ sở được giao trách nhiệm quản trị người nhiễm COVID-19 tại nhà để hướng dẫn cho người nhiễm COVID-19 và người chăm nom người nhiễm COVID-19 tự chăm nom tại nhà .

Để hạn chế diễn biến nặng, nguy kịch người bệnh cần được theo dõi thường xuyên và thực hiện chế độ dinh dưỡng đầy đủ. Những trường hợp người bệnh nhiễm COVID-19 không có triệu chứng hoặc thể nhẹ điều trị tại nhà, việc thực hiện, tuân thủ chế độ dinh dưỡng thật sự cần thiết, dinh dưỡng giúp hỗ trợ và cải thiện “hàng rào” bảo vệ cơ thể như tế bào miễn dịch, các kháng thể, da, niêm mạc hô hấp, niêm mạc dạ dày làm tăng sức đề kháng.

Khi bị nhiễm, người bệnh thường có tín hiệu bất thần bị mất vị giác hoặc khứu giác, làm giảm năng lực ẩm thực ăn uống do vậy cần bổ trợ chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý để tránh thiếu vắng về dinh dưỡng dẫn tới suy dinh dưỡng. Vì vậy, việc phân phối dinh dưỡng cho người bệnh nhiễm COVID-19 nhẹ và không có triệu chứng tại nhà là rất thiết yếu, giúp nâng cao thể trạng, tăng cường miễn dịch và hạn chế biến chứng .

Bộ Y tế

Người bệnh nhiễm COVID-19 đều tăng nhu yếu dinh dưỡng do tăng tiêu tốn nguồn năng lượng, nếu không bổ trợ dinh dưỡng khá đầy đủ đúng cách người bệnh sẽ suy dinh dưỡng nặng. Suy dinh dưỡng làm tăng rủi ro tiềm ẩn bội nhiễm, bệnh trở nặng, lê dài thời hạn thở máy, tăng ngân sách điều trị .https://kienthucsuckhoe.vn/che-do-dinh…

2. Vai trò của dinh dưỡng trong điều trị người nhiễm COVID-19 mức độ nhẹ và không có triệu chứng

Suy dinh dưỡng tác động ảnh hưởng xấu đi đến tính năng của hệ miễn dịch, làm giảm năng lực bảo vệ của khung hình khỏi nhiễm trùng. Suy dinh dưỡng tác động ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của bệnh, thời hạn phục sinh, tỷ suất biến chứng và tỷ suất tử trận .Chế độ dinh dưỡng tốt tích hợp với liệu pháp điều trị giúp ngăn ngừa, tương hỗ và khắc phục thực trạng nhiễm trùng, góp thêm phần chống lại đại dịch COVID-19, đồng thời góp thêm phần tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách, nguồn lực cho mạng lưới hệ thống chăm nom sức khỏe thể chất cũng như cho cá thể và mái ấm gia đình người bệnh .

Mục đích của giải pháp dinh dưỡng:

  • Cung cấp chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân đối về cả năng lượng và các vi chất dinh theo nhu cầu của từng nhóm tuổi, tình trạng bệnh và khả năng dung nạp.
  • Phòng ngừa teo cơ, suy dinh dưỡng.
  • Đối với trẻ em, đảm bảo duy trì sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.

3. Nguyên tắc chung về chế độ dinh dưỡng cho người nhiễm COVID-19 mức độ nhẹ và không có triệu chứng

– Ăn thông thường với rất đầy đủ và cân đối những nhóm chất dinh dưỡng bằng phong phú loại thực phẩm ( nếu được ) để duy trì thể trạng, sức khỏe thể chất thông thường .- Bổ sung thêm 1 đến 2 bữa phụ như sữa và những chế phẩm từ sữa, đặc biệt quan trọng khi có ăn giảm sút do sốt, ho, stress …- Ăn tăng cường nhóm thực phẩm giàu protein ( thịt, cá nạc .., đậu đỗ, hạt những loại ) để ngăn ngừa teo cơ và tăng sức đề kháng .- Ăn tăng cường trái cây tươi hoặc nước ép trái cây, rau xanh những loại, gia vị ( như tỏi, gừng ) để tăng cường sức đề kháng .- Uống đủ nước ( trung bình 2 lít / ngày ) hoặc nhiều hơn nếu có sốt, tiêu chảy .

3.1 Dinh dưỡng đầy đủ và cân đối

– Đảm bảo đủ những và phong phú những nhóm thực phẩm gồm có : nhóm tinh bột, nhóm sữa và chế phẩm sữa, nhóm dầu mỡ, nhóm rau củ, nhóm thịt cá, nhóm trứng, nhóm những loại hạt, nhóm rau củ màu vàng-xanh thẫm .- Không bỏ bữa : Ăn đủ 3 bữa chính và tăng cường thêm những bữa phụ .- Hạn chế ăn quá nhiều đồ ngọt ( khuyến nghị lượng đường < 10 % tổng năng lượng ăn vào ) .- Không kiêng khem thực phẩm nếu không có dị ứng thực phẩm hoặc theo lời khuyên riêng của bác sĩ- Người có thể trạng gầy, trẻ nhỏ cần bổ trợ thêm những thực phẩm có nhiều nguồn năng lượng và protein như sữa và những loại sản phẩm từ sữa .Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 5.

3.2. Dinh dưỡng an toàn

– Tránh đồ ăn, uống có nhiều đường, nhiều muối, rượu, bia .- Thực phẩm phải bảo vệ bảo đảm an toàn, vệ sinh. Không dùng thực phẩm ôi, thiu, quá hạn sử dụng .- Bảo đảm vệ sinh khi chế biến thực phẩm. Luôn rửa tay trước và sau khi chế biến thực phẩm .- Sử dụng những loại sản phẩm dinh dưỡng bổ trợ cần theo hướng dẫn của chuyên viên dinh dưỡng .

4. Lựa chọn thực phẩm

4.1. Thực phẩm nên dùng

  • Gạo, mỳ, ngô, khoai, sắn,…
  • Các loại hạt: đậu đỗ, vừng, lạc…
  • Sữa và các sản phẩm từ sữa: sữa bột, sữa tươi, sữa chua
  • Thịt các loại, cá, tôm…
  • Trứng và các sản phẩm từ trứng: trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút…
  • Dầu thực vật, dầu oliu, dầu cá,…
  • Các loại rau: đa dạng các loại rau.
  • Quả tươi: ăn đa dạng các loại quả

4.2. Thực phẩm hạn chế dùng

  • Mỡ động vật, phủ tạng động vật.
  • Các thực phẩm chứa nhiều muối (đồ hộp, dưa muối, cà muối…).
  • Các loại nước ngọt có ga, bánh kẹo ngọt.
  • Các chất kích thích như: rượu, bia, cà phê, thuốc lá

Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 6.Hạn chế sử dụng thức ăn nhanh .

4.3. Một số thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất giúp nâng cao thể trạng

– Vitamin A

Vitamin A dưới dạng Beta-caroten như : cà rốt ( 835 mcg ), khoai lang ( 709 mcg ), bí ngô ( 369 mcg ), đu đủ ( 55 mcg ), xoài ( 38 mcg ), bông cải xanh ( 800 mcg ), rau cải bó xôi ( 681 mcg …Lưu ý thực phẩm thường thì trong khẩu phần ăn hàng ngày hoàn toàn có thể phân phối đủ lượng vitamin A .

– Vitamin C

Hoa quả, trái cây và rau tươi như : Bưởi ( 95 mg ), chanh ( 77 mg ), kiwi ( 93 mg ), ổi ( 62 mg ), dâu tây ( 60 mg ), đu đủ ( 54 mg ), cam ( 40 mg ), ớt chuông ( 103 – 250 mg ), …Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 7.Vitamin C rất tốt cho người bệnh .

– Vitamin D

Bệnh nhân nên tiếp xúc với ánh nắng 15-30 phút mỗi ngày ( phòng thoáng, có hành lang cửa số có ánh nắng mặt trời )Bổ sung những thực phẩm giàu vitamin D như con cá chép, trắm cỏ ( 24,7 mcg ) ; lươn, trạch ( 23,3 mcg ) ; sữa ( 7,8 – 8,3 mcg ) ; lòng đỏ trứng ( 2,68 mcg ) ; và những thực phẩm được bổ trợ vitamin D ( những loại sữa, ngũ cốc ) …

– Vitamin E

Các loại sản phẩm từ đậu nành, giá đỗ, rau mầm …

– Kẽm

Các loại thịt gia cầm, những loại động vật hoang dã có vỏ và món ăn hải sản như : hàu ( 31 mg ) ; sò ( 13,4 mg ) ; thịt bò ( 4,05 mg ) ; lòng đỏ trứng ( 3,7 mg ) ; sữa bột ( 3,34 – 4,08 mg ) ; cua ghẹ 3,54 mg ; …Các loại hạt : hạt đậu ( 3,8 – 4,0 mg ) ; hạt vừng ( 7,75 mg ) ; …

– Omega 3

Cá mòi, cá hồi, cá basa, cá bơn, cá trích, cá ngừ, hàu, dầu gan cá, hạt macca, hạt óc chó, hạt chia

– Flavonoid

Chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch của khung hình .Các loại rau gia vị như : húng, tía tô, súp lơ xanh, cải xanh, táo, trà xanh, gừng, tỏi, nghệ, những loại rau lá màu xanh .Bổ sung lợi khuẩn ( Probiotic )Phô mai, sữa chua …

II. Chế độ dinh dưỡng cho người nhiễm COVID-19 nhẹ và không có triệu chứng

1. Nguyên tắc chế độ dinh dưỡng cho người trưởng thành

Năng lượng 30 – 35 kcal / kg cân nặng / ngày, chất đạm 15-20 % tổng năng lượng, nhu yếu chất béo 20-25 % tổng năng lượng, chất đường bột 50 – 65 % tổng năng lượng .Cung cấp khá đầy đủ vitamin và khoáng chất theo lứa tuổi. Đặc biệt tăng cường những thực phẩm giàu vitamin A, C, D, E ; những thực phẩm giàu kẽm và selen. Rau xanh 300 g / ngày, hoa quả 200 g / ngày .Chất xơ phân phối 18-20 g / ngày .Muối 5 g / ngày .Uống nhiều nước ( 40-45 ml / kg cân nặng / ngày ), nên uống nước ấm và rải rác trong ngày, tránh thực trạng chỉ uống khi thấy khát, nên uống nước lọc, nước ép hoa quả. Người bệnh có sốt nên uống Orezol để bù nước và điện giải .

2. Nguyên tắc dinh dưỡng đối với trẻ em

Định kỳ theo dõi thực trạng dinh dưỡng của trẻ bằng cân nặng và lượng thức ăn trẻ ăn vào .Chế độ ăn cân đối hàng ngày với 4 yếu tố chính : lipid ( lipid động vật hoang dã và lipid thực vật ), vitamin và khoáng chất, thành phần những chất sinh nguồn năng lượng ( protein, lipid, carbohydrate ), protein ( protein động vật hoang dã và thực vật ). Trẻ phải tối thiểu có 1 bữa ăn trong ngày có cân đối khẩu phần .Hàng ngày phải ăn tối thiểu là 5 trong 8 nhóm thực phẩm ( nhóm tinh bột, nhóm sữa và chế phẩm sữa, nhóm dầu mỡ, nhóm rau củ, nhóm thịt cá, nhóm trứng, nhóm những loại hạt, nhóm rau củ màu vàng-xanh thẫm ) .Hạn chế ăn quá nhiều đồ ngọt ( khuyến nghị lượng đường < 5 % tổng năng lượng ăn vào ) .Hạn chế ăn quá mặn .Cung cấp đủ nước, đặc biệt quan trọng nước trái cây tươi, tránh uống nước ngọt công nghiệp .Khuyến khích trẻ 1-2 tuổi sữa công thức tối thiểu 600 ml / ngày ( trẻ không có sữa mẹ ) và trẻ > 2 tuổi 500 ml / ngày sữa công thức theo tuổi / ngày đủ cung ứng dinh dưỡng cho tăng trưởng và cân đối dinh dưỡng ( không cần bổ trợ đa vi chất ). Trường hợp trẻ kém ăn, ăn không đủ lượng theo khuyến nghị thì phải dùng công thức tương hỗ dinh dưỡng đường uống có đậm độ nguồn năng lượng cao ( 1K cal / ml ) sửa chữa thay thế trọn vẹn hay một phần cho sữa công thức thường thì .Tránh thức ăn gây nôn và buồn nôn bằng những khẩu vị trẻ thích, thức ăn dễ tiêu hóa và có giá trị dinh dưỡng cao .

3. Các thực hành nuôi dưỡng trẻ

Theo dõi thực trạng dinh dưỡng của trẻ định kỳ để xác lập xem trẻ có năng lực sẽ bị suy dinh dưỡng cấp nặng không .Theo dõi cân nặng định kỳ cho trẻ, nếu hoàn toàn có thể được 3-5 ngày / lần. Nếu trẻ có sụt cân từ 1-2 % / 1 tuần cần thông tin ngay cho nhân viên cấp dưới y tế để được hướng dẫn thích hợp .Đánh giá biểu lộ đường tiêu hóa hàng ngày như chán ăn, tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đau bụng bởi chúng sẽ làm suy giảm lượng thức ăn và giảm hấp thụ .Theo dõi lượng thức ăn trẻ ăn vào / ngày. Nếu lượng thức ăn trẻ ăn vào < 70 % nhu yếu thông thường so với lứa tuổi, cần được tư vấn đơn cử bởi nhân viên cấp dưới y tế .Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 8.

III. Các chuyên gia hướng dẫn chế độ tăng cường dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà

ThS. BS. Nguyễn Văn Tiến – Trung tâm Giáo dục đào tạo Truyền thông Dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia :

Bệnh nhân COVID-19 không có triệu chứng hay F0 có triệu chứng, F0 kèm theo có bệnh lý nền cần thực hiện một chế độ dinh dưỡng chuyên biệt theo từng đối tượng giúp tăng cường sức đề kháng, mau chóng phục hồi, đề phòng cơ thể suy kiệt dẫn tới suy dinh dưỡng, thậm chí có thể tử vong.

1. Chế độ ăn cho F0 không có triệu chứng

Với F0 không có triệu chứng, chính sách ăn như người khỏe mạnh thông thường như sau :Ăn đủ nhu yếu, ăn phong phú và phối hợp từ 15-20 loại thực phẩm, biến hóa tiếp tục những loại thực phẩm trong ngày. Khẩu phần ăn hàng ngày cần có sự phối hợp ở tỷ suất cân đối giữa nguồn chất đạm động vật hoang dã và thực vật ( thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, món ăn hải sản … đậu, đỗ … ) cũng như chất béo động vật hoang dã và thực vật .Nên sử dụng những loại chất béo có nguồn gốc từ cá, những loại đậu đỗ, dầu thực vật, hạn chế những chất béo từ những thịt gia cầm như gà, vịt …, thịt động vật hoang dã như lợn, bò …Nên sử dụng chất đạm phong phú từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau và ngay cả trong một nguồn thực phẩm động vật hoang dã hoặc thực vật .Hạn chế những loại thịt đỏ 70-80 g / ngày / người như bò, heo, cừu … tăng cường ăn thực phẩm lành mạnh như cá, món ăn hải sản, trứng, sữa và những chế phẩm của sữa, thịt gia cầm, những loại đậu đỗ, đậu tương và mẫu sản phẩm từ đậu tương, ….Khẩu phần ăn hàng ngày cho F0 cần có sự phối hợp với tỷ suất cân đối giữa nguồn chất đạm động vật hoang dã và thực vật ( thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, món ăn hải sản … đậu, đỗ … ) cũng như chất béo động vật hoang dã và thực vật .

– Với người trưởng thành: nên ăn chất đạm động vật theo tỉ lệ khoảng 30%-50% tổng số chất đạm, tỷ lệ lipid động vật / lipid tổng số là dưới 60%. Tuổi càng cao thì nên ăn lượng protein từ động vật vừa phải, cần bổ sung lượng protein hợp lý theo tỷ lệ là 1/3 đạm động vật và 2/3 đạm thực vật.

– Với trẻ nhỏ: nguồn đạm động vật cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, vì vậy lượng protein nên theo tỷ lệ là 2/3 đạm động vật và 1/3 đạm thực vật trong mỗi bữa ăn hàng ngày.

Ví dụ : một nam người trẻ tuổi 19 tuổi nhu yếu protein là 71 g / ngày thì cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm là 100 g thịt lợn, cá chép vàng 150 g, lạc 50 g và 50 g đậu tương một ngày, thì tỷ suất protein động vật hoang dã so với protein tổng số là 56,8 % ( 40.5 x 100 : 71.3 = 56.8 % ) .Tăng cường sử dụng rau xanh và hoa quả trong bữa ăn hàng ngày, vì rau quả phân phối những vitamin và khoáng chất chống oxy hóa. Các vitamin A, C, D, E và chất khoáng như sắt, kẽm, … có vai trò trong chống viêm, chống nhiễm trùng, nâng cao sức đề kháng và miễn dịch. Nhu cầu rau xanh 300 – 400 g / người / ngày và quả chín 200 – 300 g .

Cách chế biến bữa ăn:

Khi chế biến bữa ăn nên dùng thêm những loại gia vị như hành, tỏi, củ sả, gừng, … vì ngoài vitamin và khoáng chất, chúng còn có chất kháng sinh thực vật. Đồng thời bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trước, trong và sau khi chế biến. Thực hiện ăn chín, uống sôi, ăn ngay sau khi thức ăn vừa nấu .

Bổ sung nước thường xuyên: Với người trưởng thành, cần bổ sung từ 1,6 – 2,4 lít nước/người/ngày (tương đương 8 – 12 ly thủy tinh). Ngoài việc đảm bảo nhu cầu nước hàng ngày, một số ít người F0 có thể diễn biến ho, sốt, viêm phổi,… dẫn đến bị mất nước và một số chất điện giải như natri, kali,… vì thế tăng cường bổ sung nước để bù lại lượng nước đã mất giúp cho cơ thể mau phục hồi là rất cần thiết.

Việc lựa chọn nước uống để bổ trợ thêm là những loại nước như oresol, nước dừa, sinh tố hoa quả chanh, nước cam, nước bưởi ép, nước soài, rau má, … Ngoài cung ứng nước, chúng còn phân phối những vitamin và khoáng chất thiết yếu cho khung hình .Không nên sử dụng rượu, bia vì khó cho việc theo dõi diễn biến của bệnh. Hạn chế sử dụng những loại nước ngọt, những loại nước có gas .Tăng cường sử dụng rau xanh và hoa quả trong bữa ăn hàng ngày, vì rau quả cung ứng những vitamin và khoáng chất chống oxy hóa .Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 10.Bổ sung nước tiếp tục :

2. Chế độ ăn cho F0 có triệu chứng nhẹ như sốt, ho, mất khứu giác,…

Người nhiễm COVID-19, có triệu chứng từ mức độ nhẹ cần phải chăm sóc chính sách dinh dưỡng, để tránh thực trạng thiếu dinh dưỡng, dẫn tới khung hình bị suy kiệt, suy dinh dưỡng. Đặc biệt quan tâm đến người cao tuổi, phụ nữ có thai, phụ nữ đang nuôi con bú .Cần thực thi ăn đủ nhu yếu, ăn phong phú, cân đối những chất dinh dưỡng, số bữa từ 3-5 bữa / ngày. Ngoài chính sách dinh dưỡng tốt, cần tăng cường hoạt động giải trí thể lực tương thích với sức khỏe thể chất, với thiên nhiên và môi trường, những hoạt động giải trí thể lực như tập thở, đi bộ hoặc chạy tại chỗ, phẩy tay, tập Yoga, … thời hạn khoảng chừng 45-60 phút / ngày, với 2 lần / ngày .Do yếu tố ý thức và tín hiệu của nhiễm COVID-19 mà người bệnh thường stress, chán ăn, ăn không ngon thế cho nên cần ăn nhiều bữa trong ngày, khoảng chừng 5 bữa / ngày, không ăn quá no hoàn toàn có thể gây khó thở ( dễ nhầm lẫn với diễn biến của bệnh )Người nhiễm COVID-19, có triệu chứng từ mức độ nhẹ cần phải chăm sóc chính sách dinh dưỡng, để tránh thực trạng thiếu dinh dưỡng, dẫn tới khung hình bị suy kiệt, suy dinh dưỡng .

Cách chế biến món ăn:

Các món ăn chế biến ở dạng mềm, thái nhỏ, hầm kỹ để dễ tiêu hóa và hấp thu. Nên ăn những món luộc, hấp, nấu thay thế sửa chữa những món ăn chiên, rán, nướng vì khó tiêu hóa ;Thay đổi món ăn liên tục, tránh đơn điệu để bữa ăn sẽ ngon hơn. Tăng cường bổ trợ sữa và những loại sản phẩm của sữa 2 cốc / ngày, đặc biệt quan trọng là sữa nguồn năng lượng cao .Nếu ăn kém hoặc kém tiêu hóa thì cần bổ trợ thêm probiotic mỗi ngày 2 lần, đồng thời bổ trợ viên đa vitamin – khoáng chất cho người lớn, hay những dạng siro / cốm đa vitamin – khoáng chất cho trẻ nhỏ giúp người bệnh có cảm xúc đói, thèm ăn, ăn ngon hơn, giúp khung hình mau bình phục hơn .Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 11.Người có bệnh lý nên thực thi chính sách ăn bệnh lý để đẩy lùi thực trạng diễn biến của bệnh .

3. Chế độ ăn cho F0 kèm theo bệnh lý nền

F0 kèm theo bệnh lý nền như đái tháo đường, tăng huyết áp, thừa cân béo phì, …Ngoài việc tuân thủ phác đồ điều trị bệnh của bác sĩ, chính sách ăn bệnh lý giúp hạn chế và đẩy lùi thực trạng diễn biến của bệnh. Nếu không thực thi đúng và khắt khe chính sách ăn bệnh lý, việc sử dụng thuốc điều trị bệnh sẽ kém hiệu suất cao .Mỗi một bệnh nền sẽ có chính sách dinh dưỡng khác nhau, vì thế người bệnh cần thực thi theo tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng .Ví dụ người bệnh đái tháo đường thì lựa chọn và sử dụng theo chỉ số đường huyết của thực phẩm .F0 có bệnh lý tăng huyết áp cần hạn chế sử dụng muối theo những mức độ khác nhau như chính sách ăn nhạt 400 – 700 mg natri / ngày / người ( khoảng chừng từ 1-2 g muối )Chế độ ăn nhạt vừa 800 – 1.200 mg natri / ngày / người tương tự ( khoảng chừng 2-3 g muối ăn / ngày ) .Chế độ ăn nhạt trọn vẹn 200 – 300 mg natri / ngày / người và lượng natri này đã có đủ trong thực phẩm bữa ăn .F0 có bệnh lý tăng huyết áp cần hạn chế sử dụng muối theo những mức độ khác nhau như chính sách ăn nhạt 400 – 700 mg natri / ngày / người ( khoảng chừng từ 1-2 g muối )

4. Chế độ ăn cho F0 có triệu chứng nặng

Người F0 cần điều trị tại những cơ sở bệnh viện, chính sách dinh dưỡng trọn vẹn phụ thuộc vào mức độ của triệu chứng để thực thi chính sách chăm nom dinh dưỡng cho tương thích và theo chính sách ăn điều trị của bệnh viện .Nếu người F0 tỉnh táo thì hoàn toàn có thể dữ thế chủ động nhà hàng. F0 có rối loạn ý thức và không tự ăn thì chính sách siêu thị nhà hàng thì việc cho ăn qua ống sonde dạ dày, hoặc dinh dưỡng bằng đường truyền tĩnh mạchF0 có rối loạn ý thức và không tự ăn thì cho ăn qua ống sonde dạ dày, hoặc dinh dưỡng bằng đường truyền tĩnh mạch .Người nhiễm COVID-19 có triệu chứng từ mức độ nhẹ cần phải chăm sóc chính sách dinh dưỡng, để tránh thực trạng thiếu dinh dưỡng, dẫn tới khung hình bị suy kiệt, suy dinh dưỡng .Đặc biệt chú ý quan tâm đến người cao tuổi, phụ nữ có thai, phụ nữ đang nuôi con bú. Cần thực thi ăn đủ nhu yếu, ăn phong phú, cân đối những chất dinh dưỡng, số bữa từ 3-5 bữa / ngày .Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 12.Dinh dưỡng rất quan trọng với người sau khi điều trị COVID-19 .

5. Chế độ dinh dưỡng với người sau khi điều trị COVID-19

F0 sau thời hạn điều trị COVID-19 có rủi ro tiềm ẩn bị suy dinh dưỡng ở những mức độ khác nhau khiến khung hình bị suy kiệt, giảm sức đề kháng và dễ mắc những bệnh nhiễm trùng. Vì vậy, dinh dưỡng rất quan trọng với người sau khi điều trị COVID-19 .Theo ThS. BS. Nguyễn Văn Tiến, những bệnh nhân COVID-19 hoàn toàn có thể bị sốt nhiễm trùng, suy hô hấp trong một khoảng chừng thời hạn dài. Vì vậy, sau thời hạn điều trị thực trạng sức khỏe thể chất bệnh nhân bị suy giảm, cơ quan hô hấp, tiêu hóa bị suy yếu, người bệnh có rủi ro tiềm ẩn bị suy dinh dưỡng ở những mức độ khác nhau .Người bệnh bị suy dinh dưỡng làm giảm khối cơ và suy giảm công dụng, tác động ảnh hưởng xấu tới mô mỡ và khối xương, làm cho khung hình bệnh nhân bị suy kiệt. Đồng thời suy dinh dưỡng còn tác động ảnh hưởng tới sức đề kháng, cung ứng miễn dịch, dễ mắc những bệnh nhiễm trùng .Chế độ dinh dưỡng hài hòa và hợp lý sẽ nhanh gọn giúp cải tổ thực trạng suy dinh dưỡng, phục sinh sức khỏe thể chất cho người bệnh .

5.1. Chế độ dinh dưỡng cho F0 sau điều trị COVID-19 phục hồi sức khỏe

Năng lượng trong khẩu phần sẽ được cung ứng bởi những thực phẩm trong chính sách ăn thuộc 3 nhóm :

  • Nhóm thực phẩm giàu chất bột đường (gạo, ngũ cốc, khoai, củ);
  • Nhóm thực phẩm giàu đạm (các loại thịt động vật, thịt gia cầm, cá và thủy sản, đậu, đỗ các loại);
  • Nhóm thực phẩm giàu chất béo (mỡ động vật, bơ, dầu thực vật, các loại hạt nhiều dầu).

Thông thường, chính sách ăn hài hòa và hợp lý cần cung ứng đủ về số lượng và bảo vệ tỷ suất hài hòa và hợp lý từ 3 chất sinh nguồn năng lượng là đạm ( protein ) từ 13-20 %, chất béo ( lipid ) từ 20-25 % và chất bột đường ( glucid ) từ 55-65 % .Các loại nước sinh tố hoa quả, ngoài phân phối nước, chúng còn cung ứng những vitamin và khoáng chất thiết yếu như nước chanh, nước cam, nước bưởi ép, nước soài, rau má, … để cung ứng lượng vitamin C, A là thiết yếu cho khung hình .

5.2 Thực phẩm cần hạn chế đối với F0 sau điều trị COVID-19

– F0 sau khi điều trị COVID-19 không nên ăn những thực phẩm có nhiều cholesterol như : nội tạng động vật hoang dã, óc … Nên ăn tối thiểu 3 bữa cá / 1 tuần, 3 quả trứng / 1 tuần và uống thêm sữa từ 1-2 cốc / ngày .- Không ăn mặn và những loại thực phẩm có nhiều muối như giò, chả, xúc xích, đồ hộp, đồ biển, đồ khô, những thực phẩm muối chua …- Hạn chế những loại thực phẩm, đồ uống có nhiều gas. Không nên uống nước trước hoặc trong bữa ăn .Những hướng dẫn đầy đủ của các chuyên gia dinh dưỡng về chế độ dinh dưỡng cho các F0 điều trị tại nhà - Ảnh 13.Không nên ăn mặn .

TS. BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện y học ứng dụng Việt Nam, Phó Tổng thư ký Tổng hội Y học Việt Nam:

Dinh dưỡng cho những F0 điều trị tại nhà cần quan tâm bảo vệ cung ứng chính sách dinh dưỡng rất đầy đủ và cân đối về cả nguồn năng lượng và những vi chất dinh theo nhu yếu của từng nhóm tuổi, thực trạng bệnh và năng lực dung nạp nhằm mục đích phòng ngừa teo cơ, suy dinh dưỡng và tuân theo những nguyên tắc sau : Ăn thông thường với vừa đủ và cân đối những nhóm chất dinh dưỡng bằng phong phú loại thực phẩm để duy trì thể trạng, sức khỏe thể chất thông thường .Bổ sung thêm 1 đến 2 bữa phụ như sữa và những chế phẩm từ sữa, đặc biệt quan trọng khi có ăn giảm sút do sốt, ho, căng thẳng mệt mỏi … Ăn tăng cường nhóm thực phẩm giàu protein ( thịt, cá nạc .., đậu đỗ, hạt những loại ) để ngăn ngừa teo cơ và tăng sức đề kháng .Ăn tăng cường trái cây tươi hoặc nước ép trái cây, rau xanh những loại, gia vị ( như tỏi, gừng ) để tăng cường sức đề kháng. Ăn bổ trợ nhiều thực phẩm có chứa những vitamin nhóm B. Uống đủ nước ( trung bình 2 lít / ngày ) hoặc nhiều hơn nếu có sốt, tiêu chảy .Để đạt được tiềm năng phân phối dinh dưỡng không thiếu và cân đối cho F0, cần bảo vệ đủ và phong phú những nhóm thực phẩm gồm có : nhóm tinh bột, nhóm sữa và chế phẩm sữa, nhóm dầu mỡ, nhóm rau củ, nhóm thịt cá, nhóm trứng, nhóm những loại hạt, nhóm rau củ màu vàng-xanh thẫm .F0 không được hoặc hạn chế tối đa thực trạng bỏ bữa, cần ăn đủ 3 bữa chính và tăng cường thêm những bữa phụ. Hạn chế ăn quá nhiều đồ ngọt ( khuyến nghị lượng đường < 10 % tổng năng lượng ăn vào ) .Không kiêng khem thực phẩm nếu không có dị ứng thực phẩm hoặc theo lời khuyên riêng của bác sĩ. Người có thể trạng gầy cần bổ trợ thêm những thực phẩm có nhiều nguồn năng lượng và protein như sữa và những loại sản phẩm từ sữa .Bên cạnh việc bảo vệ phân phối dinh dưỡng không thiếu, F0 cũng cần được bảo vệ phân phối một chính sách dinh dưỡng bảo đảm an toàn gồm có : Tránh đồ ăn, uống có nhiều đường, nhiều muối, rượu, bia. Thực phẩm phải bảo vệ bảo đảm an toàn, vệ sinh .Không dùng thực phẩm ôi, thiu, quá hạn sử dụng. Bảo đảm vệ sinh khi chế biến thực phẩm. Luôn rửa tay trước và sau khi chế biến thực phẩm. Sử dụng những mẫu sản phẩm dinh dưỡng bổ trợ cần theo hướng dẫn của chuyên viên dinh dưỡng .

Bác sĩ Đỗ Doãn Bách – Mạng lưới Thầy thuốc Đồng hành

https://kienthucsuckhoe.vn/video-chi-d…Chế độ dinh dưỡng cho F0 điều trị tại nhà theo hướng dẫn chuẩn của Bộ Y tếChế độ dinh dưỡng cho F0 điều trị tại nhà theo hướng dẫn chuẩn của Bộ Y tếSKĐS – Bộ Y tế đã phát hành Tài liệu hướng dẫn chăm nom người nhiễm COVID-19 tại nhà. Trong tình hình lúc bấy giờ có nhiều F0 không triệu chứng hoặc thể nhẹ điều trị tại nhà, Báo Sức khỏe và Đời sống xin ra mắt nội dung hướng dẫn chính sách dinh dưỡng cho người nhiễm COVID-19 tự chăm nom tại nhà để bạn đọc tìm hiểu thêm .Video hướng dẫn dinh dưỡng cho F0, F1 tại nhà

TIN LIÊN QUAN

Tư vấn dinh dưỡng – Bệnh viện Quốc tế Hạnh Phúc

kienthuc

Tháp dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

kienthuc

Những quảng cáo thực phẩm, đồ uống siêu hài hước

kienthuc