Dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường: Nên ăn gì và kiêng gì?

Việc tuân theo chính sách ăn cho người tiểu đường tuýp 2 không có nghĩa là bạn phải kiêng khem toàn bộ mọi thứ. Bí quyết chính là việc phối hợp đúng loại thực phẩm giữ mức đường huyết không thay đổi, hạn chế rủi ro tiềm ẩn dẫn đến biến chứng tiểu đường. Để rõ hơn mời bạn tìm hiểu thêm bài viết sau.

Lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường tuýp 2

Bạn cần hiểu rõ mỗi loại thức ăn có sức ảnh hưởng tác động thế nào lên đường huyết trước khi thiết kế xây dựng chính sách dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 :

  • Tinh bột, đường thường có nhiều trong ngũ cốc, bánh mì, sữa, mì sợi, nui, đồ ngọt, trái cây và rau củ có tinh bột. Các chất bột đường này sẽ chuyển hóa thành đường trong máu nhanh hơn những loại thực phẩm khác, tiềm tàng nguy cơ tăng đường huyết.
  • Đạm và chất béo không tác động trực tiếp lên mức đường trong máu nhưng cần được quản lý lượng tiêu thụ trong thực đơn để giảm calo và cân nặng, giúp cho sức khỏe của bạn luôn được ổn định.
  • Để kiểm soát mức đường huyết, người bệnh phải thường xuyên theo dõi lượng đường, bột trong khẩu phần ăn của mình, kể cả bữa chính lẫn phụ vì thực phẩm giàu tinh bột sẽ gây nhiều biến đổi đường huyết.

Hãy đọc thêm: Chỉ số đường huyết cỉa người bị tiểu đường tuýp 2 bao nhiêu là an toàn?

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường tuýp 2: Nên ăn gì và kiêng gì?

Trong chính sách dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 nên có : 50 % là rau củ không tinh bột, 50 % còn lại gồm có những thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất khác như : ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, những loại hạt, đậu, loại sản phẩm từ sữa tách béo hoặc ít béo và một lượng nhỏ trái cây tươi cũng như những chất béo lành mạnh. Chế độ ăn của người tiểu đường nên hạn chế tối đa lượng đường và tinh bột chuyển hóa trong khẩu phần ăn, gồm có soda, kẹo cứng, những loại thực phẩm đóng gói hoặc chế biến sẵn như bánh bắp, khoai tây chiên … Vì chất làm ngọt tự tạo trong những loại thức ăn này vẫn có năng lực làm đổi khác mức đường huyết của bạn.

1. Chế độ ăn cho người bị tiểu đường nên tăng cường thực phẩm nhiều protein

Dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường nên tăng cường những loại thực phẩm giàu protein. Theo Thương Hội Tiểu đường Hoa Kỳ ( ADA ), thịt nạc chứa nhiều đạm và rất ít chất béo bão hòa nên thích hợp để bổ trợ vào chính sách dinh dưỡng cho người bị tiểu đường. Nếu ăn chay, bạn hãy bổ trợ đạm bằng những loại quả hạch, đậu và đậu phụ nhưng chỉ nên ăn đủ lượng vì chúng cũng chứa nhiều chất béo và calo. Thực phẩm giàu đạm sẽ phân phối nguồn nguồn năng lượng tốt và tương hỗ giảm cân hiệu suất cao. Các nguồn bổ trợ đạm nên và không nên sử dụng cho người tiểu đường gồm có :

NÊN ĂN KHÔNG NÊN ĂN
Cá béo (như cá hồi, cá trích…) Cá ngừ ngâm đóng hộp Gà tây, gà ta không da Các loại đậu và cây họ đậu

Sữa chua tách béo không đường

Hạt tươi không muối như hạnh nhân, óc chó ( ăn theo chính sách ) Trứng Đậu phụ

Các món thịt ăn nhẹ như thịt nguội, xúc xích Ý, giăm bông, bò nướng và gà tây Hotdog Xúc xích và lạp xưởng Thịt bò khô Thịt heo xông khói

Các loại hạt tẩm gia vị như nướng mật ong hoặc ướp cay

Thức uống tăng cơ ngọt

2. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường tuýp 2: Nên dùng loại ngũ cốc nào?

 

Tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì ? Thực tế, chính sách ăn cho người tiểu đường không cần kiêng trọn vẹn chất đường, bột. Bạn vẫn hoàn toàn có thể chọn ăn những loại ngũ cốc nguyên hạt giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe thể chất, đặc biệt quan trọng là chất xơ có lợi cho tiêu hóa cũng như làm đường huyết tăng chậm hơn. Chất xơ còn tạo cảm xúc no, ngăn bạn khỏi tiêu thụ những món ăn vặt có hại .

TIN LIÊN QUAN

Cách giảm 5kg trong 1 tuần: Thực đơn và cách tập luyện chi tiết

kienthuc

Bánh dinh dưỡng ngũ cốc Pei Tien 180g

kienthuc

Áp dụng những cách dưới đây, người gầy sẽ tăng cân nhanh, an toàn, hiệu quả

kienthuc