Bạn cần ăn uống như thế nào để phục hồi sau khi nhiễm Covid

• Sue Quinn
• Nhà báo chuyên về thực phẩm

1 tháng 12 2021Cập nhật 7 tháng 3 2022Nguồn hình ảnh, Getty Images

Việt Nam: tính từ 16h ngày 05/3 – 16h ngày 06/3, Hệ thống Quốc gia quản lý ca bệnh COVID-19 ghi nhận 142.136 ca nhiễm mới, trong đó 8 ca nhập cảnh và 142.128 ca ghi nhận trong nước (tăng 10.348 ca so với ngày trước đó) tại 61 tỉnh, thành phố (có 92.874 ca trong cộng đồng).

Nhiều ca nhiễm không gây tử trận nhưng hoàn toàn có thể để lại di chứng .

BBC giới thiệu bài của Sue Quinn về thực phẩm giúp phục hồi hậu Covid:

Theo những nhà khoa học dinh dưỡng, thức ăn đóng vai trò quan trọng trong quy trình hồi sinh khung hình sau khi bạn nhiễm Covid-19 .Giống như bất kể bệnh nhiễm trùng nào, khung hình bạn cần nhiều nguồn năng lượng và nước hơn thông thường, và cần thêm protein để phục sinh tế bào và mô .Nhưng Covid-19 không giống như những bệnh nhiễm trùng khác về nhiều mặt. Vì vậy, có chính sách siêu thị nhà hàng hài hòa và hợp lý nào sau Covid để tương hỗ khung hình bạn khỏe trở lại ?Tháng 4/2020, Đài truyền hình BBC đã có bài viết về ăn, uống, làm gì để tăng năng lực miễn dịch trước Covid-19 ?Nhưng nếu bạn đã từng bị nhiễm Covid-19 thì chính sách nhà hàng siêu thị cũng rất quan trọng để giúp bạn phục sinh sau khi nhiễm .

Thực phẩm hỗ trợ phục hồi như thế nào?

Hệ thống miễn dịch của bạn là một mạng lưới những cơ quan, tế bào và hóa chất chống nhiễm trùng theo nhiều cách. Tế bào bạch cầu, kháng thể và những chính sách khác hoạt động giải trí để tàn phá mầm bệnh xâm nhập ( vi sinh vật có hại ), cũng như thay thế sửa chữa và tái tạo tế bào và mô bị hủy hoại .Protein và những axit amin được tạo ra, đặc biệt quan trọng quan trọng. Trong thời hạn bị nhiễm trùng, protein được rút ra từ những cơ của khung hình và phân hủy thành axit amin, mà mạng lưới hệ thống miễn dịch sử dụng để tạo ra protein mới, Philip Calder, Giáo sư Miễn dịch dinh dưỡng thuộc Khoa Y tại Đại học Southampton, cho biết .Do đó, nhiều người giảm cân và nhận thấy cơ bắp của họ yếu đi khi bị ốm .Giáo sư Calder nói : ” Trong suốt quy trình hồi sinh, bạn phải bổ trợ protein. “” Điều này giúp phân phối những chất thiết yếu mà khung hình bạn cần để duy trì hoạt động giải trí … đặc biệt quan trọng là so với những người phải nằm bất động trên giường bệnh ” .Cơ thể của bạn cũng cần nhiều nguồn năng lượng hơn vì nó đang phải thao tác nhiều hơn thông thường .” Hệ thống miễn dịch cần rất nhiều nguồn năng lượng khi hoạt động giải trí và đối phó với những mầm bệnh, ” Giáo sư Calder nói .” Đáp ứng miễn dịch tương quan rất nhiều đến việc làm tái tạo. “Ăn nhiều thực phẩm giàu carb như yến mạch, bánh mì và mì ống, cùng với thực phẩm giàu protein, giàu nguồn năng lượng như sữa chua full-fat, trứng và những loại hạt sẽ giúp phục sinh sức khỏe thể chất, ngay cả khi bạn không có cảm xúc thèm ăn .Chụp lại hình ảnh ,Protein và chất dinh dưỡng từ trứng và cá dầu hoàn toàn có thể giúp khung hình bạn hồi sinh, ngay cả khi không có cảm xúc thèm

Vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu

Bổ sung vừa đủ vitamin và khoáng chất cũng rất thiết yếu .” Chúng như những công nhân trong nhà máy sản xuất triển khai toàn bộ quy trình tiến độ và thực sự rất quan trọng, ” Giáo sư Calder nói .Một số vitamin và khoáng chất đóng một vai trò thiết yếu trong việc tương hỗ hệ miễn dịch và hồi sinh, gồm có :

• Vitamin A, C, D, E, B6, B9 (folate), B12
• Khoáng chất kẽm, đồng, selen và sắt

Những vi chất dinh dưỡng này có trong nhiều loại thực phẩm, gồm có trái cây và rau quả, thịt, trứng và sữa, thế cho nên ăn nhiều loại thực phẩm thường là đủ .Tuy nhiên, NHS ( Cơ quan Y tế công của Vương quốc Anh ) khuyến nghị mọi người nên bổ trợ vitamin D ( 10 microgam mỗi ngày ) trong những tháng mùa đông .Vitamin B12 chỉ có trong thực phẩm từ động vật hoang dã, vì thế hãy bổ trợ chất này nếu bạn là người ăn chay .Chất béo lành mạnh, gồm có những chất có trong dầu ô liu, dầu hạt cải và cá dầu, rất quan trọng trong việc tạo nguồn năng lượng và tạo ra tế bào mới .Chất béo có omega-3, axit béo thiết yếu mà khung hình bạn không hề tự tạo đủ và phải được bổ trợ từ chính sách nhà hàng của bạn, đặc biệt quan trọng có lợi cho hệ miễn dịch .Thức ăn giàu Omega-3 gồm cá mòi, cá hồi và cá thu. Nếu bạn không muốn ăn nhiều khi bị ốm, bạn hoàn toàn có thể xem xét việc bổ trợ vitamin tổng hợp giàu Omega-3 .Không một chất nào, vitamin hay khoáng chất nào hoàn toàn có thể tăng vận tốc hồi sinh một cách thần kỳ – mỗi chất đóng một vai trò riêng không liên quan gì đến nhau .

Máy của bạn không hỗ trợ nghe xem

Chụp lại video ,’ Tôi mất trí nhớ vì Covid ‘

Bạn nên ăn gì để phục hồi sau Covid-19

Giáo sư Calder cho biết chính sách ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải truyền thống cuội nguồn, giàu thực phẩm từ thực vật, rất lý tưởng để hồi sinh sau khi nhiễm Covid-19 .Nó chứa tổng thể những chất dinh dưỡng mà khung hình bạn cần sau khi bị nhiễm trùng .

“Điều này có nghĩa là chế độ ăn uống gồm nhiều trái cây, rau, quả mọng, các loại hạt và đậu, cũng như một số loại cá dầu và các loại dầu lành mạnh là rất tốt,” Giáo sư Calder nói.

Thịt là nguồn phân phối protein dồi dào, nhưng thực vật cũng rất tuyệt vời .Hạt diêm mạch, những loại hạt đậu ( đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan ), đậu phụ, những loại hạt đều là thực phẩm tốt .Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay, việc phối hợp những loại thực phẩm thực vật giàu protein khác nhau là cách tốt nhất để bảo vệ khung hình bạn nhận được toàn bộ những axit amin thiết yếu .Chế độ ẩm thực ăn uống phong phú, giàu chất xơ cũng phân phối nhiều loại vi trùng có lợi cho đường ruột và niêm mạc ruột khỏe mạnh, cả hai đều đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và điều chỉnh hệ miễn dịch, giáo sư Calder cho biết .Ông nói thêm rằng sẽ rất có ích nếu bạn từ từ ăn lại thức ăn sau một thời hạn ăn ít hoặc không ăn gì để không gây quá tải cho đường ruột .” Hãy làm điều đó một cách nhã nhặn, ” ông nói .” Thức ăn mềm sẽ thuận tiện hơn cho đường ruột. Việc phục sinh đường ruột thường diễn ra nhanh gọn, nhưng cũng hoàn toàn có thể mất vài ngày, khi bệnh nhân siêu thị nhà hàng trở lại thông thường ” .Theo NHS, nếu bạn không bị thiếu cân và chưa sụt cân đáng kể trong thời hạn bị bệnh, hãy nỗ lực bổ trợ những chất sau đây vào chính sách siêu thị nhà hàng hàng ngày của bạn để tối ưu hóa quy trình hồi sinh sau Covid-19 .

• Protein: ba phần thịt, cá, trứng, các loại đậu, hạt, đậu gà, và các loại thịt thay thế như Quorn hoặc đậu phụ. (Nhiều đậu hơn, ít thịt đỏ và thịt đã qua chế biến).
• Hoa quả và rau: một khẩu phần 5 x 80g (khoảng một nắm tay), bao gồm cả thực phẩm tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp, lý tưởng nhất là thực phẩm nhiều màu sắc.
• Đồ ăn từ sữa: ba phần cỡ ngón tay cái sữa, phô mai và sữa chua hoặc đồ ăn khác từ sữa giàu protein giúp tăng cường canxi (nhiều sữa đậu nành tăng cường và ít sản phẩm làm từ dầu dừa hơn).

Chụp lại hình ảnh ,Nếu bạn không muốn ăn một bữa no, một ly sinh tố lạnh yến mạch và bơ làm từ hạt hoàn toàn có thể giúp bạn nhận được lượng carbs, dinh dưỡng và protein quan trọng

Đương đầu với mệt mỏi

Mua sắm, nấu nướng và triển khai chính sách nhà hàng tối ưu để hồi sinh hoàn toàn có thể gặp khó khăn vất vả nếu bạn chán ăn, stress, suy nhược hoặc không khỏe .Kirsten Jackson, chuyên viên dinh dưỡng và là người phát ngôn của Thương Hội Dinh dưỡng Anh ( BDA ) cho biết nếu trong trường hợp này, việc giảm thiểu sụt cân, tăng cường nguồn năng lượng và lấy lại sức mạnh cơ bắp cần được ưu tiên .” Nhiều người bị ràng buộc trong việc cố gắng nỗ lực siêu thị nhà hàng lành mạnh, nhưng nếu bạn yếu đến mức không hề nấu ăn và nguồn năng lượng của bạn thấp thì việc nạp calo ở bất kể dạng nào hay hình thức nào đều rất quan trọng, ” bà nói .Đồ uống có sữa như chocolate nóng và sinh tố bao có sữa, sẽ giữ cho bạn có đủ nước và cung ứng nguồn năng lượng .” Những người chán ăn thường cảm thấy việc uống calo vào khung hình dễ hơn là ăn một bữa no. “Đồ uống sửa chữa thay thế bữa ăn và món ăn chế biến sẵn lành mạnh cũng hoàn toàn có thể là một sự sửa chữa thay thế trong thời điểm tạm thời hữu dụng .Ăn ít một và ăn liên tục hoàn toàn có thể thuận tiện và mê hoặc hơn so với việc ăn ba bữa ăn chính mỗi ngày, và BDA gợi ý chọn ba bữa ăn bổ dưỡng nhỏ hơn cùng với đồ ăn nhẹ và đồ uống cho đến khi bạn thấy khỏe hơn .Chụp lại hình ảnh ,Sữa chua xoài chứa chất dinh dưỡng, chất xơ và protein, cùng với vị ngọt, lạnh hoàn toàn có thể lấy lại khứu giác của bạn bị ảnh hưởng tác động

Mất vị giác và khứu giác

Khoảng một nửa số bệnh nhân bị Covid-19 mất khứu giác ( anosmia ) và kèm với đó là mất vị giác .Đối với hầu hết mọi người, năng lực cảm nhận mùi vị sẽ trở lại sau hai hoặc ba tuần, nhưng so với 10 % bệnh nhân, hoàn toàn có thể mất tới vài tháng .Sarah Oakley, Giám đốc quản lý của Abscent, tổ chức triển khai từ thiện tương hỗ những người mất khứu giác nói rằng : ” Điều này hoàn toàn có thể có ảnh hưởng tác động đáng kể đến sự thèm ăn của bạn chính do bạn không cảm nhận được tổng thể những tín hiệu thông thường, mùi và vị, để kích thích sự thèm ăn của bạn, “Bà gợi ý rằng hãy thử đồ ăn có chất lượng cảm quan khác. ” Hãy thử đồ ăn có thành phần giòn và mịn, hoặc thử đồ ăn có sắc tố và nhiệt độ khác nhau, ” Oakley nói .” Bằng cách đó, bạn sẽ có được nhiều loại cảm xúc mà rất quan trọng khi bạn mất vị giác và khứu giác ” .Huấn luyện khứu giác hoàn toàn có thể giúp bạn hồi sinh khứu giác .Điều này tương quan đến việc tích cực ngửi cùng một mùi hương hai lần một ngày, đồng thời tập trung chuyên sâu cao độ, trong bốn tháng .” Luyện khứu giác về cơ bản là vật lý trị liệu cho mũi, ” Oakley nói .” Các tế bào thần kinh đã bị hư hại và liệu pháp khứu giác là một quy trình chữa lành. “Khứi giác và vị giác không chuẩn, gây không dễ chịu ( parosmia ) cũng là một phần thông dụng của quy trình phục sinh sau Covid-19 .Điều này hoàn toàn có thể làm cho việc siêu thị nhà hàng trở nên khó khăn vất vả, đặc biệt quan trọng nếu bệnh parosmia gây cho người bệnh cảm thấy mùi vị không dễ chịu ở một số ít món ăn .Những đồ ăn này gây kích thích khác nhau ở mỗi người, nhưng thường gồm có cafe, tỏi, hành tây, bánh mì và thịt quay hoặc rán .Oakley nói : ” Điều này hoàn toàn có thể trở nên thực sự khá stress và không dễ chịu. “Khi thực trạng này trở nên nghiêm trọng nhất, bạn cần nạp calo bằng mọi cách hoàn toàn có thể .

“Sữa lắc thay thế bữa ăn không có khẩu vị và đồ ăn lạnh như kem có xu hướng ít gây kích thích hơn,” Oakley nói.

” Trong tiến trình đầu này, không nên lo ngại quá nhiều về cân đối dinh dưỡng, mà là duy trì mức nguồn năng lượng đó. Khi mọi thứ được cải tổ, bạn hoàn toàn có thể ăn thêm rau và trái cây. “Ăn uống là một phần thói quen trong đời sống hàng ngày của tất cả chúng ta đến nỗi tất cả chúng ta thuận tiện bỏ lỡ mức độ quan trọng của chính sách dinh dưỡng tốt là như thế nào khi hồi sinh sau Covid-19 .Giáo sư Calder nói : ” Chế độ siêu thị nhà hàng rất quan trọng trong quy trình hồi sinh sau Covid-19 và chất lượng chính sách nhà hàng siêu thị của bạn càng tốt thì bạn càng có nhiều năng lực hồi sinh nhanh gọn và hiệu suất cao hơn. “

Source: https://kienthucsuckhoe.vn
Category: DINH DƯỠNG