trả lời 7 trang 14 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức

Câu 8 trang 15 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Tìm phát biểu sai về những giải pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm

A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn.

B. Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát.

C. Không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá.

D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài hơn .

Câu 9 trang 15 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Đặc điểm của giải pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là :

A. Dễ gây biến hóa những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

B. Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, trong thời hạn thích hợp.

C. Gần như giữ nguyên được sắc tố, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm.

D. Làm chín thực phẩm trong môi trường tự nhiên nhiều chất béo

Câu 10 trang 15 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Hãy đọc nhãn của 1 số ít thực phẩm dưới đây và cho biết 1 số ít thông tin quan trọng : tên thực phẩm, thành phần, cách sử dụng, cách dữ gìn và bảo vệ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, khối lượng, …

Câu 11 trang 16 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Hãy ghi các phương pháp bảo quản phù hợp với các thực phẩm trong Bảng 5.1

Câu 12 trang 16 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Hãy so sánh những món ăn được chế biến bằng những giải pháp : luộc và rán ; trộn hỗn hợp và muối chua

Câu 13 trang 16 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Hãy liệt kê 1 số ít món ăn bảo vệ những nhu yếu sau : có nhiều nhóm thực phẩm và phân phối nhiều nhóm chất trong cùng một món ăn

Câu 6 trang 14 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?
A. Ướp và phơi

B. Rang và nướng
C. Xào và muối chua

D. Rán và trộn dầu giấm

Câu 5 trang 14 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Phương pháp nào sau đây là chiêu thức dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ?

A. Làm lạnh và ướp đông.

B. Luộc và trộn hỗn hợp.

C. Làm chín thực phẩm.

D. Nướng và muối chua

Câu 4 trang 14 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh tực phẩm?
A. Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín trong cùng một thời điểm.
B. Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin cơ sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, còn hạn sử dụng.
C. Để lẫn thực phẩm sống và thực phẩm chín với nhau.
D. Không che đậy thực phẩm sau khi nấu chín.

Câu 3 trang 14 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Biện pháp nào sau đây có tính năng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm ?

A. Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố.

B. Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng.

C. Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng.

D. Ăn khoai tây mọc mầm .

Câu 2 trang 13 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm có vai trò gì ?

A. Xử lí thực phẩm để tạo ra những món ăn.

B. Xử lí thực phẩm để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm.

C. Tạo ra những món ăn rất đầy đủ chất dinh dưỡng, phong phú và mê hoặc.

D. Xử lí thực phẩm để tạo ra món ăn vừa đủ chất dinh dưỡng, phong phú và mê hoặc .

Câu 1 trang 13 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức Bảo quản thực phẩm có vai trò gì ?

A. Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng

B. Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời hạn dài.

C. Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, lê dài thời hạn sử dụng mà vẫn được bảo vệ chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.

D. Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng .