Ở Nước Ta, rong nho vẫn chưa được phổ cập thoáng đãng nên nhiều người không biết cách giải quyết và xử lý để dữ gìn và bảo vệ được lâu mà không mất đi vị ngon tự nhiên. Hãy cùng Hello Bacsi khám phá thêm về tác dụng của rong nho, cách chế biến và dữ gìn và bảo vệ thực phẩm này trong bài viết sau nhé !
Rong nho là gì ?
Rong nho là một loại tảo biển có hình dạng giống như một chùm nho. Nó còn được mệnh danh là trứng cá muối xanh (trứng cá muối hay caviar được biết đến là món ăn rất đắt đỏ chỉ dành cho giới thượng lưu). Rong nho biển thường được khai thác và sử dụng như một loại rau. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của nó cao hơn các loại rau thông thường rất nhiều.
Rong nho thường phân bổ tự nhiên ở vùng Khu vực Đông Nam Á, Nhật Bản và những hòn đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Hiện nay, Nước Ta đã trồng được loại rong nho có giống từ Nhật Bản tại Đông Hà, Hải Ninh, Khánh Hòa.
Dù là rong nho tươi hay rong nho tác nước (rong nho khô), món ăn này cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy cụ thể rong nho có tác dụng gì?
Công dụng của rong nho
Rong nho có chứa nhiều thành phần rất tốt cho sức khỏe thể chất và hoàn toàn có thể giúp bạn phòng tránh được nhiều căn bệnh nguy khốn.
1. Giúp xương chắc khỏe
Rong nho biển rất giàu protein, canxi và axit béo không bão hòa đa có trong nhóm omega 3 ( DHA, EPA, ALA ), có công dụng kháng viêm và làm giảm những triệu chứng của bệnh viêm khớp. Do đó, sử dụng loại rong này liên tục sẽ giúp bạn có một khung xương dẻo dai, chắc khỏe, giảm rủi ro tiềm ẩn bị loãng xương.
2. Tác dụng của rong nho: tăng cường thị lực
Rong nho giàu chất sắt và vitamin A. Vì vậy, nó có tính năng tăng cường tính năng của hệ thần kinh thị giác, cải tổ thị lực và phòng chống những bệnh về mắt như quáng gà, khô mắt …
3. Giảm nguy cơ tiểu đường
Rong nho chứa nhiều vitamin C, giúp phòng chống và cải tổ những triệu chứng bệnh tiểu đường hiệu suất cao. Cụ thể, loại thực phẩm này giúp khung hình trấn áp lượng đường và hoạt động giải trí của những gốc tự do, giảm sự tích tụ sorbitol nội bào và ức chế sự kết nối của glucose với protein. Sự tích tụ sorbitol và sự glycosyl hóa có tương quan rất nhiều đến những biến chứng của tiểu đường, nhất là những biến chứng về mắt và thần kinh.
4. Công dụng của rong nho với sức khỏe tim mạch
Rong nho chứa những axit béo không bão hòa AA, LA, DHA, EPA và ALA giúp giảm cholesterol, tăng tính co và giãn của mạch máu. Các axit trong rong còn có tính năng ngăn ngừa oxy hóa, duy trì cấu trúc collagen của động mạch, qua đó giúp ngăn ngừa những căn bệnh như đột quỵ, xơ vữa động mạch hay nhồi máu cơ tim.
5. Làm đẹp da
Chất béo có trong rong nho sẽ giúp bảo vệ màng tế bào, cải tổ tính đàn hồi của thành mạch máu, qua đó giảm những triệu chứng khô da. Rong cũng thôi thúc sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, hai chất được coi là “ mỹ phẩm tự nhiên ” giúp cải tổ da, tóc và làm chậm quy trình lão hóa.
6. Lợi ích của rong nho: Hạn chế táo bón
Rong nho biển chứa lượng calo và đường rất thấp, được cho phép vi trùng thuận tiện tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất thải một cách nhanh gọn. Do đó, nó có công dụng rất tốt trong việc điều trị táo bón ở cả người lớn và trẻ nhỏ.
7. Tác dụng rong nho: Tránh béo phì
Rong nho biển ít đường nhưng giàu canxi, kẽm, sắt, protein thực vật, vitamin C và axit béo không bão hòa đa nên hoàn toàn có thể coi là thực phẩm bổ dưỡng và bảo đảm an toàn cho trong trường hợp bạn bị thừa cân hay đang trong chính sách ăn kiêng.
8. Công dụng phòng ngừa ung thư của rong nho
Ăn rong nho có công dụng gì ? Fucoidan có trong loại rong này được xem như một chất chống ung thư tự nhiên. Các nghiên cứu và điều tra năm 2002 và 2005 đã chứng tỏ Fucoidan là một thành phần mới có năng lực điều trị ung thư hiệu suất cao. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện ra rằng Fucoidan hoàn toàn có thể khiến những tế bào bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ruột kết và tế bào ung thư dạ dày tự hủy hoại. Fucoidan cũng được phát hiện cho thấy có tính năng tăng cường hệ miễn dịch đáng kể và giúp giảm mức cholesterol trong máu.
Cách chế biến rong nho biển
Bạn hoàn toàn có thể chế biến rong nho thành nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn sơ chế cho 2 loại rong nho thông dụng và gợi ý món ăn dễ triển khai để bạn tìm hiểu thêm.
Cách ăn rong nho
Rong nho có 2 loại phổ cập là rong nho tươi và rong nho khô. Giữa chúng có đôi chút độc lạ trong khâu sơ chế, đơn cử như sau :
Cách ăn rong nho tươi
Với cách ăn rong nho tươi nhanh, gọn, bạn có thể rửa sạch với nước ngọt rồi ngâm vào tô nước đá để khử mùi tanh tự nhiên. Rong khi ngâm vào nước sẽ bị teo lại sau khoảng 30 giây. Do đó, bạn không nên bỏ rong hết vào tô mà chỉ nên ăn bao nhiêu bỏ bấy nhiêu. Như vậy, rong sẽ giòn và dễ ăn hơn.
Rong nho khô (rong nho tách nước)
Với rong nho khô, thứ nhất, bạn mở túi lấy rong nho tách nước cho vào tô nước sạch, ngâm khoảng chừng 3 – 5 phút, rong sẽ từ từ nở ra và tươi trở lại. Sau đó, bạn đổ phần nước đã ngâm rồi cho rong vào tô nước đá lạnh và ngâm tiếp trong khoảng chừng 3 phút. Cũng tương tự như như rong tươi, bạn chỉ nên ăn bao nhiêu ngâm bấy nhiêu bởi rong sẽ bị teo lại.
Một số món ngon từ rong nho
Có rất nhiều món ăn với rong nho bạn hoàn toàn có thể triển khai tại nhà như gỏi, nước ép, chè, nướng, salad …
Gỏi rong nho tôm tươi
Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu:
- 8 com tôm hùm
- 50% củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây tím
- 150 g rong nho tươi
- 2 muỗng cafe đường
- 50% muỗng cafe ớt băm
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 50% muỗng canh nước mắm
- 50% muỗng canh nước cốt chanh
Cách thực hiện:
xem thêm: dinh dưỡng có trong rong nho
Source: https://kienthucsuckhoe.vn
Category: DINH DƯỠNG