Mục lục
Lợi ích của ăn sáng: giúp sống lâu
Bữa sáng cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động diễn ra trong ngày, do đó, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Adelle Davis từng nói: “Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”.
Nghiên cứu của Đại học Tim mạch Mỹ đã báo cáo rằng, những người bỏ bữa sáng có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch lên đến 87% so với những người ăn sáng mỗi ngày. Tùy vào điều kiện sống và thói quen, mỗi người có những lựa chọn bữa ăn sáng khác nhau, và điều đó tác động khá lớn đến tuổi thọ của mỗi người. Dưới đây là những gợi ý về các lựa chọn cho bữa sáng giúp bạn kéo dài tuổi thọ của bản thân và gia đình.
1. Trứng
Trứng là một thực phẩm rẻ tiền và giàu chất dinh dưỡng, dù luộc chín, luộc hồng đào hay chiên đều là món ăn tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới. Trứng là nguồn thực phẩm giàu choline, giúp cải thiện hoạt động não, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ và các bệnh về gan khác. Hơn nữa, choline còn có tác dụng kháng viêm, và hiệu quả trong việc phòng chống các bệnh về tim mạch, ung thư vú.
Protein trong trứng rất cần thiết cho quá trình hoạt động của da, xương và máu, đồng thời, cơ thể phải mất nhiều thời gian để tiêu hóa nên khiến bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm lượng calo hấp thụ, giúp ổn định lượng đường huyết. Ngoài ra, trứng còn chứa các vitamin và các acid amin có lợi cho cơ thể.
2. Khoai lang
Khoai lang là một thực phẩm ít chất béo chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Đặc biệt khoai lang rất giàu vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất, giúp hệ tiêu hóa hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn một cách chậm rãi và không gây tăng đột biến lượng đường trong máu, giúp nồng độ insulin ổn định.
100gr khoai lang chỉ cung cấp khoảng 42 kcal. Do đó, nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, đây là thực phẩm vô cùng tốt cho bạn. Hơn nữa, khoai lang giúp bạn no lâu và có thể kiểm soát được cơn thèm ăn.
3. Yến mạch
Yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất mà bạn nên dùng vào bữa ăn sáng để tăng cường sức khỏe, do chứa hàm lượng lớn các chất xơ hòa tan, vitamin, protein thực vật và các khoáng chất như canxi, sắt, magiê,… Với tác dụng làm giảm hấp thu cholesterol vào máu, cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin, bảo vệ các tế bào cơ thể chống lại các gốc tự do, yến mạch giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ, bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư… Đặc biệt, yến mạch còn chứa beta-glucan có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
4. Các loại hạt
Hạnh nhân, hạt chia, hạt bí, hạt dẻ, quả óc chó… là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng vì không những là nguồn cung cấp chất béo tuyệt vời cho các hoạt động của não bộ, các loại hạt còn giúp bạn no lâu và ngăn ngừa tăng cân. Ngoài ra, các loại hạt đều được chứng minh có khả năng làm giảm tình trạng viêm nhiễm, giảm sự đề kháng insulin, có lợi cho những người bị đái tháo đường, đồng thời cải thiện các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch.
5. Trà
Trà có chứa chất chống oxy hóa và catechin, giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ não bộ, hệ thần kinh và tim. Bên cạnh đó, trà giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và làm tăng sự tỉnh táo. Các nghiên cứu cho thấy, những người uống trà có tỷ lệ bị ung thư thấp hơn những người không uống trà, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú, đồng thời, trà cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2 và bệnh tim.
Hơn nữa, trà không chứa calo nên đó là một lựa chọn rất thích hợp cho bữa ăn đầu ngày. Nếu bạn có thói quen uống trà vào mỗi buổi sáng thì đây là điều rất tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống trà sau khi ăn sáng 30 phút, điều đó sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
6. Cà phê
Đối với nhiều người, cà phê là thức uống không thể thiếu để bắt đầu một ngày làm việc mới đầy hứng khởi. Hàm lượng caffeine trong cà phê cao có tác dụng kích thích thần kinh trung ương, củng cố tinh thần và mang lại sự tỉnh táo, và nhiều người sẽ cảm thấy khó chịu nếu thiếu cà phê mỗi ngày.
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy cà phê mang lại rất nhiều lợi ích cơ thể. Ngoài caffeine, cà phê còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có tác dụng kháng viêm, bảo vệ cơ thể chống lại các vấn đề sức khỏe phổ biến như bệnh alzheimer, rối loạn lipid huyết, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường. Bệnh mạch vành, bệnh gan,…
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, dùng 100mg caffeine mỗi ngày sẽ giúp bạn đốt cháy 79-150 calo trong vòng 24 giờ. Do đó, cà phê là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn giảm cân.
Tương tự như trà, để bảo vệ dạ dày tốt nhất, bạn không nên uống cà phê trước khi ăn sáng.
Ăn sáng không tốn nhiều thời gian của bạn, do đó, đừng bao giờ bỏ bữa sáng. Và hãy ăn sáng một cách thông minh để kéo dài tuổi thọ. Chúc bạn luôn sống khỏe!
(“Nguồn: tổng hợp)
Xem thêm: